世界上的不同国家因为地理位置、自然条件和文化差异等因素的影响，诞生出了不同的饮食文化。
一些饮食上的习惯相同的国家往往会有一些亲切的感受，然而中国和欧洲却无论如何也没有很好的方法拥有这种亲切。
中国的饮食被公认为是世界上最美味的食物，尤其是我国在放开免签政策之后，不少外国人都希望可以到中国来一尝美食。
不过对于欧洲人来说，动物内脏无论再怎么美味他们也绝不会碰，甚至有些博主还会将吃内脏作为一种“挑战”项目博人眼球。
那么欧洲国家的人真的不会吃动物内脏吗？他们所丢掉的动物内脏都去了哪里呢？
中国的饮食文化历史悠远长久，种类也多种多样。随着网络媒体的发展，有很多外国人了解到了我们多种多样的饮食。
在中国放开免签政策之后，更是有大量的欧洲人进入中国来感受中华美食的魅力。
中国的烹饪方法多种多样，这中间还包括了蒸、炒、煎、炸、炖、煮、焖，不同的食材在不同的做法中都能够有不同的风味。
欧洲则只有简单的烤、煮和炖这几种简单的烹饪方式，因此很多到中国旅行的外国人都会对我们的饮食文化感到震惊。
不仅如此中国人还非常善于食用动物的各个部位进行烹饪，就比如猪耳朵、鸡爪、鸭舌等，这些都在欧洲的餐桌上十分罕见。
就比如猪，我们不仅会将其身上的肉用来烹饪、炖煮，其身体内的内脏我们也同样会选择各种方式来进行烹饪。
我国几乎所有人都喜爱的猪大肠，北京名菜炒肝、爆肚都成为了不少人餐桌上的常客。
不过为了可以去除食物中的腥膻味道，我们也会使用大量的调味品，就比如花椒、八角、桂皮、辣椒等。
这些调味品都给菜肴赋予了很独特的风味，也让那些难以下咽的内脏成为了饭桌上的美食。
韩国曾有一部关于美食的电视剧名叫《大长今》，其中主角的人生经历让不少人动容，但是其中的美食在我们眼中却并没那么美味。
实际上古代韩国的农业技术十分落后，耕地面积也非常有限，国人最基本的生活都成了问题，养殖牲畜更非常奢侈。
养殖牲畜需要消耗大量的粮食，这就导致当时的韩国人很难吃到猪羊这些肉类，只有在外国特使来访时才会特意准备以供食用。
而牲畜数量少，屠宰经验自然也就不足，他们宰杀牲畜的时候就是简单的将牲畜用火烧，待动物死亡后在进行处理。
后来还是从中国学习到了宰杀牲畜的方法，这才让动物内脏成为了餐桌上的一道菜。
欧洲中世纪时期和韩国古代的情况非常相似，当时欧洲的农业技术也十分落后，人们也不知道该怎么样处理动物内脏。
进入工业革命之后，欧洲人的经济水平迎来了发展，但是不吃内脏的习惯也保留了下来。
加上欧洲人更倾向食用那些外观美观、口感更好的食材，并且欧洲的烹饪方式最简单，无法将内脏处理的更加美味。
但实际上对这些没能端上餐桌的动物内脏，欧洲人也有着属于自己的处理方法。
欧洲一些国家也会在市场上出售这些动物内脏，但是因为欧洲人不会对其做处理，购买的人也并不算多。
因此欧洲国家市场中的动物内脏大多都是廉价处理，而那些没能售出的动物内脏也往往会被送到肉类加工厂进行一定的处理。
在家工厂中这些内脏会经过酸处理、离胃处理最后进行冷冻处理，这样一来就确保了动物内脏的卫生和安全。
既然人类没办法食用这些动物内脏，那么商家就会通过廉价购买这些动物内脏之后制成宠物食品给宠物食用。
现代科学研究发现，动物内脏中含有很丰富的营养的东西和蛋白质，对宠物的健康非常有益，因此大多数动物内脏都会被制成狗粮和猫粮售卖。
动物的肝脏中具有一些有药用的成分，对其来加工提取后就能制作成药品和保健品。
动物内脏中所含有的脂肪和油脂也能够用来制作肥皂、润滑剂和化妆品使用，最大的发挥其利用价值。
若是加工也用不完，出口也出口不去的动物内脏，最终就只能送到相应的垃圾处理厂进行焚烧或者填埋处理了
通过欧洲人对动物内脏的态度，或许有很多人会认为他们在饮食方面非常讲究，实际上却并非如此。
虽说中国人的一些食物在他们眼中看起来非常重口，但他们的饮食中也依然有许多重口味的食物，甚至会让我们感到大吃一惊。
在法国有一道名菜叫做“肠包肚”，就是将内脏切碎之后放入肠衣之中，将其煎熟或是烤熟之后沾着黄芥末酱食用。
这道菜虽说看起来与中国的肚包肉没什么区别，但是其味道却非常浓烈，甚至不少热爱内脏的中国人都无法接受。
然而这种食物因为存在卫生隐患，已经被欧盟禁止销售，但依然有许多人非常喜爱。
鲨鱼一般是通过皮肤排泄尿液，因此鲨鱼肉往往会存在一股尿骚味，经过发酵和风干之后，这种味道会更加明显。
不同的美食背后有不一样的历史故事，虽然我们并不理解，但是也要尊重其饮食文化。
随着食物解决方法的进化，如今也有不少欧洲人能够享受到食物内脏所带来的美味。
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