随着经济稳步的增长、可支配收入逐步的提升、闲暇时间与休闲开支增加，我国休闲零食行业正在加快速度进行发展。而作为休闲食品细致划分领域之一的膨化食品，也由最早的爆米花到如今多品类兴起，市场愈发丰富。
从2020年中国膨化食品公司数TOP10省份来看，山东省膨化食品公司数为2044家，仅次于吉林省(2331家)。另外，河南、广东、河北、黑龙江、福建这五个省份的膨化食品公司数也均超过1000家。
值得注意的是，尽管膨化食品多年来发展较好，但食品安全等风险也不可忽视。艾媒咨询分析师认为，膨化饮食业的准入门槛低、技术上的含金量普遍不高，不少膨化食品企业的生产人员缺乏基本的食品卫生知识，因而取缔“小作坊”，提高生产技术和产品质量水平很重要。