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中国有机食品市场规模有望超1000亿元有机饮食业前景研究分析

来源：欧宝平台发布时间：2024-08-02 09:23:22

　　全球有机食品市场正在向着更为健康、环保、科技和贸易化的方向发展，预计全球有机食品市场规模将在2026年之前增长到3270亿美元以上。在中国，国家对有机农业的支持、农村电商的带动和消费的人对食品质量的高需求都将带动有机食品的持续上涨。预计到2024年，我国有机食品

　　有机食品通常来自于有机农业生产体系，有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等在食品等级金字塔中，相比无公害食品、绿色食品，有机食品的等级还要更高。

　　有机食品无论从种植环境、生产标准、加工检测，到成品检验，都有极为严苛的要求，自然在健康、安全程度上无可比拟。

　　随着社会发展变迁和消费水平升级，有机生活方式逐渐盛行，人们关注并追求高品质的健康生活。国家层面更是作出实施健康中国战略的重大决策部署，让营养与健康成为食品产业发展的共识，也为具有“自然、安全、营养、健康”的有机食品带来了新的发展机遇。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国有机食品行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

　　中国有机产业正在经历快速发展阶段，2021年已成为全球第四大有机消费市场，承担了全球11%的有机产品销售额。而中国花了钱的人食品的消费理念也发生了转变：从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得健康”。

　　《2023年有机消费新趋势》显示，有73%的消费者关注是否“线%的消费者选择购买有机商品的动机是因为“有优惠活动”和“价格合适”;52%的消费者希望可以买到更多的有机消费商品;而是否能“一站式购齐”，对于肉禽蛋奶、母婴用品等多元化需求也在逐步抬升。值得注意的是，超过半数的有机消费者在购买商品时会关注是否“环境友好型”，说明越来越多的消费者愿意为“美丽中国”买单。

　　随着农业供给侧改革的深入推进，当前我国农业已开始从‘数量型’向‘质量型’转变。从社会需求来看，人们对食品安全和品种、品质要求越来越高，对有机农产品越来越青睐。2022年中国有机产品销售额高达877.6亿元，中国已成为全球第四大有机农业种植国。

　　我国有机食品产业已具备了一定的发展基础，品牌影响力不断扩大，并形成了以有机豆类为主的东北、以有机蔬菜为主的山东省、以有机茶叶为主的江浙皖赣等几大集中生产区域。

　　哈尔滨是农村占比较大的省会城市，耕地面积超过200万公顷，所辖县(市)自然条件优越，河流纵横，土地肥沃，具有生产绿色食品的天然优势。

　　近年来，哈尔滨把推进农业标准化生产作为促进现代农业发展的重要手段，绿色食品标准化基地建设规模不断扩大，农产品质量和食品安全提档升级。截至目前，哈尔滨市共制定、修订地方农业标准93项，覆盖了种植业、养殖业、加工业等多个领域，涉及粮食、蔬菜、肉类、蛋类、水产等主要农副产品的生产和加工，并包含产前、产中、产后等各生产环节。目前，哈尔滨市绿色(有机)食品认证面积达1030万亩，约占全市耕地总面积的1/3。

　　发展有机产品能够提高食品安全质量和安全，促进农业可持续发展。而市面上一些普通农产品傍名牌、蹭“有机”，检测监管环节漏洞百出等乱象屡禁不止。在有机消费供需两旺的机遇下，消费者面临的最大困难在于如何从鱼龙混杂的产品中挑选出真正的有机产品。

　　有机产品认证标志、有机码和认证机构相关信息三者缺一不可，一些企业和种植基地建立起自查标准，能够追溯到种子来源、播种及收获时间等全过程生产信息。

　　消费市场的需求是有机产业发展的主要动力，近年来随着互联网的普及，人们对“有机”这个概念不再陌生，但目前我国有机产品消费能力相较其他国家还有差距。报告统计，2019年全球人均消费有机食品108元，其中丹麦和瑞士人均消费有机食品2683元，并列第一，而中国人均消费有机食品57元，仅为全球水平的一半左右。

　　与此同时，居民对质优物美的有机食品的追求程度不断提高。充分开发有机食品产业，增加有机食品的附加值，提升产业深度和广度，走有机食品行业精深加工之路，是有机食品行业未来的必然趋势。

　　全球有机食品市场正在向着更为健康、环保、科技和贸易化的方向发展，预计全球有机食品市场规模将在2026年之前增长到3270亿美元以上。在中国，国家对有机农业的支持、农村电商的带动和消费者对食品质量的高需求都将带动有机食品的持续上涨。预计到2024年，我国有机食品销售额将达到768亿元。中国有机食品市场规模有望超1000亿元。

　　本报告由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个有机食品行业的市场走向和发展趋势。

　　更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国有机食品行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。