产品总交易额的8%以上。因而，实在应该知道到金枪鱼资源对全球可继续发展、粮食安全、经济发展和民生的及其重要的效果。下面本文就2023年金枪鱼全球交易状况及低迷商场应战应对和当时怎么破解我国金枪鱼职业当时不景气现状提出一些有关观点。2023年，转瞬金枪鱼交易量较2022年下降了14.8%，至339万吨，交易额下降了9%，至150亿美元。一起，顾客需求下降影响了原材料交易，以及饲养蓝鳍金枪鱼添加，导致超低温大目、长鳍、黄鳍金枪鱼、鲣鱼的价格下降，金球金枪鱼交易局势整体严峻，不容乐观。详细状况如下：2023年，全球非罐装金枪鱼（包含生鱼片和非生鱼片等级）的进口量估量为27.5万吨，同比下降11.7%，交易额为33亿美元，同比下降13.2%。疫情后，高价值非罐装金枪鱼在全球商场的需求在2021年和2022年有所康复，但在2023年，因为商场对高价值金枪鱼需求削减，这一趋势再次削弱。特别是西方商场对适用于生鱼片和非生鱼片的超冷冻金枪鱼片的零售和餐饮需求明显下降，导致供应链内库存积压。在欧盟，2023年非罐装金枪鱼（新鲜整鱼和冷冻金枪鱼片）的总进口量同比下降13.6%，至87,567吨，价值15.9亿美元。曩昔五年里，日本新鲜和冷冻金枪鱼的年进口量削减到约20万吨，其间50%至70%为生鱼片用金枪鱼。2023年，因为超冷冻金枪鱼片进口量削减了12.7%，其在新鲜/冷冻金枪鱼总进口量中的比例也从2022年的80%降至70%。来自泰国、我国、韩国、香港、新加坡、马来西亚和越南的日本餐厅需求添加，使全球商场对新鲜金枪鱼的需求坚持活跃趋势。据《日本时报》报导，曩昔十年里，海外日本餐厅的数量添加了三倍，2023年约为187,000家。相比之下，日本空运金枪鱼的进口量年年在下降，2023年到达前史最低水平，仅为5,108吨。依据日本新闻机构的报导，2023年我国有78,760家日本料理餐厅。我国的新鲜饲养蓝鳍金枪鱼进口量添加了8.4%，到达1,140吨，冷冻金枪鱼片的进口量则添加了50%，到达500吨。
美国作为国际第二大非罐装金枪鱼商场，2023年进口了更多的新鲜金枪鱼而较少的冷冻产品，导致当年金枪鱼总进口量下降。得益于其国内26,000家日本餐厅的杰出出售，高价值新鲜金枪鱼（特别是蓝鳍金枪鱼）的进口量较2022年添加了12.5%，到达5,203吨。但是，零售和餐饮业对非生鱼片金枪鱼的需求疲软，导致金枪鱼片进口量削减了23%。这大大都来源于印度尼西亚、越南、泰国和菲律宾的供货商。我国金枪鱼出口的困难与应战一是日本、欧盟及美国等冻金枪鱼产品传统首要消费商场下行，购买力下降，而我国大陆的金枪鱼90％以上出口为主，商场受制于人，职业话语权不强。二是除日本外，西班牙、马耳他、墨西哥、澳大利亚、土耳其
商场正形成渐渐的变大冲击。三是因为三文鱼商场剧烈竞赛，2023年我国大陆商场挪威、智利及法罗群岛三文鱼进口量到达十万吨，加上山东黄海冷水团三文鱼饲养、宁波象山三文鱼陆基饲养、新疆及甘肃虹鳟鱼饲养业欣欣向荣，商场代替消费竞赛继续不断的添加。四是有关国家对我国金枪鱼出口设置交易壁垒，泰国、越南、印尼等东南亚国家交易竞赛加重。五是因为日本核污水排放，我国全面叫停日本海产品输华，国内日料消费店不断削减，冻品金枪鱼消费场景呈现萎缩。六是国人对金枪鱼知道认知度还不高，远洋自捕金枪鱼纯天然、好养分有机海产品的品牌知名度不高，加上现在原材料在中式餐饮烹饪范畴使用场景还不多，没有同三文鱼那样，广泛进入老百姓的餐桌，现在消费首要仍是